Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Réserver. Dans un autre bol, mélanger les pommes avec le vinaigre de cidre. Réserver. Dans un grand bol, mélanger les pâtes cuites avec la vinaigrette et les pommes. Ajouter le fenouil, la roquette, les bocconcinis et le saumon fumé. Poivrer généreusement.
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