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Maude prend la clef des Champs

Maude Carmel s’est aventurée dans les Laurentides pour y rencontrer Marie Provost, présidente et fondatrice de l’herboristerie la Clef des Champs. Cette pionnière de l’industrie lui dévoile les secrets de son métier et le parcours qui l’a menée à la production de plantes médicinales, il y a plus de 40 ans.

Offering a wide variety of cheese made 100% from milk from Quebec cows, Guy and Lise are passionate, creative and ambitious. That’s what gives the rich and delicate taste that we find in their cheese. Renowned in Quebec and other countries, cheese from Lise and Guy is truly their pride and joy.

Maude Carmel cuisine en direct des Jardins PurDélys!

Lors de sa visite aux Jardins PurDélys, Maude Carmel a été inspirée par les délicieux produits frais et bios de cette ferme locale et a préparé un steak de chou-fleur accompagné d’une salsa de maïs et de betteraves. Une recette simple à réaliser et qui permet de savourer pleinement la fraîcheur et la qualité des aliments du Québec!

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Du frais et du bio, à deux pas de chez vous

Maude Carmel visite les Serres du Dos Blanc, une coopérative située à ville Saint-Laurent qui offre aux Montréalais la possibilité de savourer des fruits et légumes biologiques à l’année. Elle en profite également pour cuisiner une recette avec les produits cueillis sur place !

Merveilles d’abeilles

Avec leurs 400 ruches, Jonathan, Carmen et leur fille produisent du miel aux saveurs exquises et aux bienfaits naturels. Chaque jour, à Saint-Didace dans Lanaudière, ils prennent soin de leurs abeilles et récoltent leur miel pour notre plus grand bonheur !

Pratiquer une culture artisanale et respectueuse de l'environnement est au cœur de la mission de Jonathan et Carmen. Leurs colonies d’abeilles sont sédentaires : elles ne sont jamais déplacées en vue de pollinisations commerciales. Les ruchers de Merveilles d’abeilles sont écologiques et ont une grande variété florale ainsi que des cultures sans insecticides, tels que les pâturages (foin, trèfle, luzerne), le sarrasin et l’asclépiade. Dans le plus grand respect de l’écosystème des abeilles, Jonathan et Carmen désoperculent leur miel à la main, et l’extraient à froid. Celui-ci n’est ni filtré ni pasteurisé, ce qui en fait un nectar goûteux, qui contient davantage de pollen, de propolis et de cire qu’un miel commercial. Aussi bon pour les papilles que pour la santé !

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Jardins d'Ambroise

C’est en 2015, à Saint-Ambroise-de-Kildare au cœur de Lanaudière, que Julie et son conjoint Sébastien ont fondé les Jardins d’Ambroise. Offrir des légumes frais, sains et biologiques : voilà la mission que se sont donnée Sébastien et Julie.

Dans leur ferme maraîchère biologique, ils cultivent une grande variété de légumes sans OGM, ni pesticides chimiques de synthèse, ni engrais, de la laitue à la courge en passant par l’ail ou encore les tomates.

Afin de préserver la biodiversité, en plus de réduire l’incidence des maladies fongiques, Julie et Sébastien font de la rotation de cultures, ce qui consiste à alterner des végétaux différents sur un même terrain d’une année à l’autre. Parce qu’offrir des légumes d’une grande qualité est leur priorité.

Nostalgic about the popsicles of her childhood, Marie-Ève now offers people in Quebec refreshing and 100% natural treats, sweetened with maple sugar and flavoured with local fruit. The daily mission at Pur Pop is to be able to offer people a healthy option with ingredients that have undergone the least possible transformation when it comes time to indulge ourselves.

Domaine Féodal

L’amour que Guy et Lise ont l’un envers l’autre est palpable. Mais leur amour du fromage est tout aussi présent !

Proposant une grande variété de fromages faits à 100 % de lait de vache québécois, Guy et Lise sont passionnés, créatifs et ambitieux. Et c’est ça qui donne le goût si riche et délicat que l’on retrouve dans leurs fromages. Reconnus aussi bien au Québec qu’à l’étranger, les fromages de Lise et Guy sont une véritable fierté pour eux.

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Merci aux artisans d’ici d’inspirer nos réveillons exquis

En 2020, le festin idéal est fait de saveurs locales! Rachelle Béry vous présente 11 artisans qui travaillent sans relâche pour nous offrir du frais et du vrai, été comme hiver.