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Très recherché —
Niveau
très facile
Temps de préparation
10 mins
Temps total
30 mins
Portions
2-4

Ingrédients

1
chou-fleur moyen
80
d’huile d’olive
ml
15
de miel
ml
15
de pâte de tomates
ml
10
de poudre de cari
ml
5
de paprika fumé
ml
2,5
de sel
ml
Au goût poivre moulu
60
d’amandes tranchées
ml
60
de persil plat haché
ml

Préparation

Étape 1
Préchauffer le BBQ à intensité élevée.
Étape 2
Retirer les feuilles, les tiges et le pied du chou-fleur. Couper le pied de manière à pouvoir déposer le chou-fleur à plat sur une surface de travail.
Étape 3
Dans un grand bol, mélanger l’huile d’olive, le miel, la pâte de tomates, la poudre de cari, le paprika fumé, le sel et le poivre. Bien émulsionner.
Étape 4
Étendre deux grandes feuilles de papier aluminium en forme de croix sur une surface de travail. Déposer le chou-fleur au centre.
Étape 5
Verser la marinade sur le chou-fleur et bien l’enrober. Fermer hermétiquement en papillote (ouverture vers le haut).
Étape 6
Déposer la papillote sur la grille du BBQ et cuire pendant 30 à 40 minutes. * Piquer le chou-fleur après 30 minutes de cuisson. S’il est tendre, le retirer du feu, sinon poursuivre la cuisson de 10 à 15 minutes.
Étape 7
Entretemps, faire griller les amandes au four au mode gril.
Étape 8
Une fois cuit, garnir le chou-fleur entier d’amandes grillées et de persil. Ajouter une pincée de sel et déguster.
Plats principaux
Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans œufs Végan Végétarien

Faits nutritionnels

calories:
280
Graisses saturées:
3 g
Carbs:
18 g
Fibre:
6 g
Sucre:
7 g
Protéine:
6 g
Sodium:
300 mg

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