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Très recherché —
Niveau
très facile
Temps de préparation
15 mins
Temps total
50 mins
Portions
4

Ingrédients

15
d’huile d’olive
ml
1
oignon(s)
125
de carotte(s)
ml
125
de céleri(s)
ml
250
de pois cassés jaunes
ml
75
de bière blanche
ml
1,5
de bouillon de légumes
L
5
de zeste d'orange
ml
jus d'orange
1
feuille(s) de laurier
d'orange(s)
Tranche(s)

Préparation

Étape 1
Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen, ajouter l’oignon et cuire pendant 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter les carottes et le céleri et poursuivre la cuisson pendant 3 minutes. Incorporer les pois cassés et remuer pour bien enrober.
Étape 2
Verser la bière et laisser réduire de moitié. Ajouter le bouillon de poulet, le jus d’orange et la feuille de laurier. Porter à ébullition puis réduire le feu à moyen-doux. Laisser mijoter à découvert pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que les pois soient tendres sans qu’ils ne se défassent.
Étape 3
Ajouter le zeste d’orange et mélanger. Retirer la feuille de laurier et servir dans des bols ou de jolies tasses. Garnir d‘une tranche d’orange.
Entrées
Salé Sans arachides Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans œufs Végan Végétarien

Faits nutritionnels

calories:
260
Graisses saturées:
05 g
Carbs:
40 g
Fibre:
5 g
Sucre:
9 g
Protéine:
18 g
Sodium:
990 mg

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