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Très recherché —
Niveau
très facile
Temps de préparation
30 mins
Portions
8

Ingrédients

2
pomme(s) verte(s)
1
de jus de lime
filet
Au goût,
sel et poivre
8
feuilles de riz
16
de menthe
feuilles
16
de coriandre
feuilles
8
de laitue Boston
feuilles
375
de chou rouge
ml
1
de tofu
bloc
1
avocat(s)
1
oignon(s) vert(s)
125
de coriandre
ml
7,5
de gingembre
ml
15
de jus de lime
ml
60
d’eau
ml
1
de sel
ml

Préparation

Étape 1
Couper les pommes en fines juliennes, les déposer dans un bol et les arroser de jus de lime. Saler et poivrer. Réserver.
Étape 2
Étendre un linge à vaisselle propre humide sur une surface de travail. Hydrater une feuille de riz dans un grand bol d’eau tiède. La déposer délicatement sur le linge.
Étape 3
Déposer 2 feuilles de menthe et 2 feuilles de coriandre au centre haut de la feuille de riz en prenant soin de laisser un espace libre de 4 cm (1½ po) au haut. Déposer une feuille de laitue Boston au centre, mettre le côté vert plus foncé face à la feuille de riz.
Étape 4
Au centre, y déposer des lanières de chou rouge, des juliennes de pomme verte et des lanières de tofu.
Étape 5
Rabattre les deux côtés de la feuille de riz vers le centre et rouler fermement la feuille sur elle-même à partir du bas pour bien y emprisonner la garniture.
Étape 6
Répéter les mêmes étapes avec chaque feuille de riz.
Étape 7
Pour préparer la sauce, mettre tous les ingrédients au robot culinaire et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
Entrées
Salé Sans arachides Sans cuisson Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans œufs Végan Végétarien

Faits nutritionnels

calories:
140
Graisses saturées:
10 g
Carbs:
19 g
Fibre:
3 g
Sucre:
5 g
Protéine:
6 g
Sodium:
210 mg

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