- Niveau
- facile
- Temps de préparation
- 20 mins
- Temps total
- 6 h 25 m
- Portions
- 6 à 8
Ingrédients
- 1
- boîte de 400 ml de lait de coco
- 1⁄2 tasse
- de crème de coco (voir Secret de chef)
- 125 ml
- 1⁄4 tasse
- de miel
- 60 ml
- 1⁄2 tasse
- de bleuets sauvages du Québec surgelés, décongelés
- 70 g
- 1 c. à thé
- de thé matcha
- 5 ml
Préparation
- Étape 1
- Dans un bol en verre au four à micro-ondes ou dans une petite casserole à feu doux, chauffer le lait et la crème de coco jusqu’à ce qu’ils se liquéfient. Retirer du feu et ajouter le miel. Bien mélanger.
- Étape 2
- Prélever 180 ml (3/4 tasse) du mélange de lait de coco et le verser dans un récipient à haut rebord. Réserver le reste du mélange de lait de coco au réfrigérateur.
- Étape 3
- Dans le récipient avec le mélange de lait de coco, ajouter les bleuets décongelés et leur jus. À l’aide d’un mélangeur à main, réduire le mélange en purée lisse et homogène. Placer un tamis au-dessus d’une tasse à mesurer munie d’un bec verseur. Filtrer le mélange de bleuets. Composter les résidus.
- Étape 4
- Répartir le mélange de bleuets dans un moule à sucettes. Congeler 2 heures. Laver la tasse à mesurer.
- Étape 5
- Réchauffer le reste du mélange de lait de coco afin qu’il soit fluide. Ajouter le thé matcha. Mélanger au fouet jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Transvider le mélange de matcha dans la tasse à mesurer.
- Étape 6
- Retirer le moule à sucettes du congélateur. Répartir le mélange de matcha dans les moules à sucettes glacées sur le mélange de bleuets. Insérer les bâtonnets au centre des sucettes. Congeler 4 heures ou jusqu’à ce que les sucettes soient fermes. Pour faciliter le démoulage, laisser couler un peu d’eau chaude sur la base des moules.
Conseil
Pour des sucettes réussies, utilisez de la crème de coco non sucrée.
