Saumon farci au ricotta, au féta, aux herbes et aux pistaches
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Niveau
très facile
Temps de préparation
20 mins
Temps total
30 mins
Portions
4-6
Ingrédients
250
de fromage ricotta
ml
250
de fromage féta,
ml
60
d’aneth frais,
ml
60
de persil frais
ml
le zeste de 1 citron
2
filets de saumon d’environ 500 g
15
de moutarde de Dijon
ml
125
de pistaches rôties écalées
ml
15
d’huile d’olive
ml
1/2
citron
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélanger le fromage ricotta, le féta, les herbes et le zeste de citron. Saler et poivrer.
Étape 2
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Étape 3
Déposer un premier filet de saumon sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Badigeonner de moutarde de Dijon, saler et poivrer.
Étape 4
Étaler uniformément la farce sur la chair, puis ajouter les pistaches. Couvrir du deuxième filet de saumon. Badigeonner d’huile d’olive, ajouter les tranches de citron, puis saler et poivrer.
Étape 5
Cuire jusqu’à ce que le saumon atteigne une température interne de 63 °C (145 °F), soit environ de 25 à 30 minutes, selon l’épaisseur du poisson.
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