Au moulin à épices ou au pilon, réduire les graines de sésame et le mélange d’épices cajuns en poudre fine.
Étape 3
Nettoyer les patates douces et les couper en fines juliennes (ne pas les peler).
Étape 4
Placer les patates dans un grand bol, y ajouter l’huile de coco fondue ainsi que le mélange d’épices et de graines de sésame. Bien mélanger pour enrober les patates. Saler.
Étape 5
Couvrir une plaque à biscuits de papier parchemin. Y disposer les frites, en évitant la superposition.
Étape 6
Cuire au four 15 minutes, puis tourner les frites. Poursuivre la cuisson 10-15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Étape 7
Servir avec la mayonnaise à l’avocat.
Étape 8
Au robot culinaire, réduire la chair de l’avocat, le jus de citron, la moutarde de Dijon, l’huile de coco fondue, la gousse d’ail, le sel et le poivre en une purée lisse.
Nous utilisons des cookies pour créer l'expérience de site Web la plus sécurisée et la plus efficace pour nos clients. Pour plus d'informations sur les cookies et comment les désactiver, consultez notre page de politique de confidentialité.Apprendre encore plus
