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Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
35 min
Portions
4

Ingrédients

15 ml
de safran
30 ml
d’eau
500 ml
de crème glacée
45 ml
de sucre
125 ml
de jus de canneberge blanc
15 ml
de vinaigre de xérès
1
pêche(s)
1
nectarine(s)
1
prune(s)

Préparation

Étape 1
Dans un petit bol, déposer le safran, ajouter l’eau bouillante et laisser macérer pendant 5 minutes.
Étape 2
Dans un autre bol, mélanger la crème glacée et le mélange de safran. Congeler pendant 1 heure ou jusqu’à ce que la crème glacée soit ferme.
Étape 3
Pendant ce temps, dans une grande casserole, ajouter le sucre, le jus de canneberge et le vinaigre de xérès. Amener à ébullition à feu moyen-vif et faire cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le sucre soit entièrement dissous. Retirer du feu et ajouter les fruits bien mélanger, couvrir et laisser macérer pendant 30 minutes.
Étape 4
Déposer la moitié des fruits dans quatre belles coupes à dessert, puis recouvrir d’une boule de crème glacée au safran et garnir du reste des fruits. Arroser chacune des coupes de sirop au vinaigre de xérès. Déguster.
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Faits nutritionnels

calories:
210
Graisses saturées:
25
Carbs:
45
Fibre:
2
Sucre:
37
Cholesterol:
5 mg
Protéine:
2
Sodium:
60 mg