- Niveau
- facile
- Temps de préparation
- 35 mins
- Temps total
- 2 h 10 m
- Portions
- 8
Ingrédients
- Barres
- 1 ½ tasse
- de farine de blé entier
- 225 g
- 1 c. à thé
- de bicarbonate de soude
- 5 ml
- 1/2 c. à thé
- de poudre à pâte
- 2,5 ml
- 1/4 c. à thé
- de sel
- 1 ml
- 2
- œufs
- 3/4 tasse
- de sucre de canne
- 175 g
- 1/3 tasse
- de crème sure
- 75 ml
- 1/4 tasse
- d’huile végétale
- 60 ml
- 1 1/2 c. à thé
- d’extrait de vanille
- 7,5 ml
- 1
- citron, le zeste râpé finement
- 1 1/2 tasse
- de courgettes non pelées et râpées
- 195 g
- Glaçage
- (1/2 bloc) de fromage à la crème, ramolli
- 125 g
- 2 c. à soupe
- de miel
- 30 ml
- 1 c. à thé
- d’extrait de vanille
- 5 ml
- 1/2 c. à thé
- de poudre de spiruline (voir Secret de chef)
- 2,5 ml
Préparation
- Étape 1
- Barres Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Huiler un moule carré de 20 cm (8 po) et tapisser le fond d’une bande de papier parchemin en la laissant dépasser sur deux côtés.
- Étape 2
- Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate, la poudre à pâte et le sel.
- Étape 3
- Dans un autre bol, mélanger au fouet les œufs, le sucre de canne, la crème sure, l’huile, la vanille et le zeste de citron. Incorporer les ingrédients secs et les courgettes avec une spatule. Répartir le mélange dans le moule.
- Étape 4
- Cuire au four 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir complètement sur une grille, soit environ 2 heures.ressorte
- Étape 5
- Glaçage Dans un bol, mélanger le fromage à la crème et le miel au batteur électrique. Ajouter la vanille et la poudre de spiruline. Mélanger délicatement jusqu’à ce que le glaçage soit lisse et homogène.
- Étape 6
- Sur un plan de travail, démouler le gâteau. À l’aide d’une spatule, répartir le glaçage sur toute la surface du gâteau. Couper en 8 barres. Les barres se conservent 5 jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Conseil
La poudre de spiruline conférera naturellement une couleur vert vif au glaçage.
