Dahl avec lait de coco et courge musquée (Butternut)
Partager cette recette
Niveau
très facile
Temps de préparation
30 mins
Temps total
30 mins
Portions
4
Ingrédients
1
oignon haché
500
de courge musquée (Butternut), coupée en petits cubes
500
15
de beurre ou d'huile végétale
15
Au goût, sel et poivre
2
gousses d'ail, hachées
15
de gingembre frais, haché
ml
15
de garam marsala
ml
10
de curcuma moulu
ml
5
de cumin moulu
ml
5
de coriandre moulue
(1 c. à thé)
1
de poivre de Cayenne
pincée
1
de lait de coco
conserve de 400 ml
500
de bouillon de légumes
ml
375
de lentilles rouges
ml
Au goût, coriandre fraîche (facultatif)
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, faire dorer l'oignon et les cubes de courge dans le beurre pendant 5 minutes à feu moyen-vif. Saler et poivrer.
Étape 2
Ajouter l'ail, le gingembre, les épices et faire cuire 1 minute en remuant. Ajouter le lait de coco, le bouillon de légumes et les lentilles; porter à ébullition.
Étape 3
Laisser mijoter doucement, à découvert en remuant fréquemment, pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les cubes de courge et les lentilles soient très tendres.
Étape 4
Garnir de coriandre fraîche. Servir avec du pain naan ou du riz basmati et des légumes de saison.
Nous utilisons des cookies pour créer l'expérience de site Web la plus sécurisée et la plus efficace pour nos clients. Pour plus d'informations sur les cookies et comment les désactiver, consultez notre page de politique de confidentialité.Apprendre encore plus
