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Les carnets de Rachelle

Des idées pour la Saint-Jean chez soi

Cette année, on ne fêtera pas la Saint-Jean en grand groupe, mais on peut quand même célébrer en famille avec des recettes aux produits du Québec. Pour que toute la famille soit dans l’ambiance festive, j’ai mis de l’avant la couleur bleue dans mes recettes. Voici les collations et les entrées que je compte préparer... Lire +

Lever son verre avec des produits d’ici

En cette période estivale, les occasions de lever notre verre ne sont pas rares. Notre fête nationale est le coup d’envoi de ces festivités, alors pourquoi ne pas se lancer le défi de célébrer le Québec tout l’été en remplissant nos verres de produits d’ici. Nous avons une tonne d’artisans qui produisent des boissons alcoolisées... Lire +

BBQ sans danger et santé

Par Annie Ferland, nutritionniste et docteure en pharmacie La saison du barbecue est finalement arrivée, et nous sommes enfin prêts à allumer la flamme! Ce mode de cuisson estival offre plusieurs avantages nutritionnels, entre autres de griller rapidement un aliment sans ajouter de matières grasses. On n’oublie pas non plus le délicieux goût d’été qu’il... Lire +

Recette de boulettes de burger véganes

Temps Temps de préparation : 1 hTemps de cuisson : 30 min Portions 12 boulettes Ingrédients 2 ½ tasses de quinoa cuit 1 tasse de fèves noires 1 tasse de pois chiches ¼ tasse de farine d’avoine ¾ tasse de flocons d’avoine 1 ½ tasse de betteraves crues et râpées ½ tasse d’huile d’olive ½ oignon haché finement 1... Lire +

Bols BBQ au tofu style hawaïen

Il fait beau, il fait chaud, on mange dehors! Pourquoi ne pas essayer un barbecue végé lors de votre prochain souper au soleil? Je partage avec vous une recette de bol estival aux saveurs fraîches et grillées. Le bol est constitué de riz et de quinoa, d’ananas et de tofu à la sauce barbecue cuit... Lire +

Comment cuisiner avec moins d’ingrédients (et limiter ses déplacements)

Par Annie Ferland, nutritionniste et docteure en pharmacie Alors que certains avaient l’habitude de faire un arrêt à l’épicerie chaque jour, avec le confinement, on doit maintenant limiter nos déplacements. Pour certaines personnes, faire une liste d’épicerie pour sept jours peut être un vrai casse-tête de logistique. Toutefois, on peut être astucieux et simplifier nos... Lire +

Acheter local : pour une plus grande consommation de produits d’ici

Du lait, 12 œufs, un poulet, du brocoli, des tomates… Une liste d’épicerie peut être aussi simple, sans plus de précision, mais plus que jamais, on veut lui donner une couleur locale! En effet, on ne fait plus seulement l’épicerie : on choisit des produits d’ici; on met dans nos paniers des articles québécois, de plus en... Lire +

4 TRUCS POUR ÉCONOMISER À L’ÉPICERIE

Une des façons de mieux gérer son budget est de surveiller les dépenses reliées à l’alimentation. Au Québec, nous aimons bien manger et découvrir de nouveaux produits d’ici et d’ailleurs. Est-ce possible de faire baisser la facture d’épicerie tout en continuant de bien s’alimenter? Certainement! Découvrez tous nos trucs et astuces pour y arriver. 1.... Lire +

Astuces pour un BBQ végane réussi

Grâce à des légumes colorés, à des brochettes qui grésillent et à des burgers végétariens savoureux, vos barbecues véganes rempliront de joie les végétariens comme les carnivores. Dans cet article, je vous présente des idées afin de réussir votre prochain barbecue végane et d’épater les sceptiques! Optez pour le sans-viande Même si je ne recommande... Lire +

Soupe minestrone

Temps de préparation : 1 h 30 minTemps de cuisson : 1 h Ingrédients : 30 ml (2 cuillères à soupe) d’huile de noix de coco 1 oignon jaune haché 1 poireau haché 4 gousses d’ail émincées 30 ml (2 cuillères à soupe) d’herbes salées 15 ml (1 cuillère à soupe) de thym séché 500 ml (2 tasses) de persil frais haché finement 10 feuilles de... Lire +