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Les carnets de Rachelle

Le congélateur, sauveur des soirées pressées

17 h 45 et on ne sait pas ce que l’on mange pour souper ? Mon meilleur ami ce genre de soir, c’est le congélateur. Voici quelques idées de repas à congeler qui vous sauveront bien des maux de tête lorsque vous n’aurez rien prévu pour souper et que le frigo est vide ou presque. 1– À réchauffer... Lire +

Conseils pour préparer les lunchs de la semaine

Septembre est synonyme de rentrée, de reprise de la routine et, bien sûr, de retour des lunchs. Pour certains, cette rentrée sera peut-être marquée par la continuation du télétravail. Pourtant, ce n’est pas parce que l’on travaille de la maison qu’il ne faut pas prendre le temps de s’arrêter et de bien manger. Voici quelques... Lire +

Idée recette express pour les lunchs

On cherche toujours des idées de lunchs rapides, même en télétravail. Je vous propose donc une recette sur le pouce qui s’adapte facilement à n’importe quel mode de vie ou type d’alimentation. Je l’appelle la soupe instantanée en pot Masson. Les ingrédients de base sont des produits que j’aime avoir sous la main à la... Lire +

5 déjeuners santé pour les matins pressés

1. Muffins savoureux Pour les plus petits appétits, les muffins maison constituent une avenue fort intéressante. C’est aussi une façon d’avoir le contrôle sur les ingrédients que vous ingérez. Si vous souhaitez, par exemple, diminuer le plus possible les sucres raffinés : remplacez-les par des dattes. Texture optimale garantie. Et pour une version encore plus santé... Lire +

Courgettes farcies style mexicain

Par Audrey Sckoropad Voici une belle façon de cuisiner les courgettes du Québec : en faire des « bateaux » pour les faire gratiner au four et unir les saveurs. On peut servir tels quels ou accompagnés de guacamole. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Rendement : 6 « bateaux » courgettes Ingrédients 3 courgettes, lavées et tranchées sur le long, en... Lire +

Astuces pour savourer les récoltes toute l’année

En août, les récoltes sont abondantes et, si vous souhaitez manger les fruits et légumes d’ici toute l’année, il faut savoir comment bien les conserver. Voici quelques astuces pour savourer le Québec toute l’année. La congélation C’est selon moi la technique la plus facile à réaliser et elle est compatible avec une multitude de fruits... Lire +

Wraps au végépâté maison

Comme je suis végane, on mange souvent du végépâté chez moi. Tout le monde aime ça, et il est donc plus économique de le faire nous-mêmes. Une fois cuit, il se garde bien au frigo pendant une semaine. Cette recette peut aussi servir à préparer des boulettes végétariennes en y ajoutant une tasse de pois... Lire +

L’ABC pour créer le parfait bol repas santé

Par Annie Ferland, nutritionniste et docteure en pharmacie Un bol repas santé, c’est bien plus qu’un simple bol rempli de légumes. C’est surtout une combinaison harmonieuse de saveurs, de textures et de couleurs. La bonne nouvelle, c’est qu’avec ces quelques trucs, on peut improviser le parfait bol repas santé à tout coup! Voici comment faire :... Lire +

ASTUCES D’ÉTÉ

C’est l’été, et il fait beau et chaud. J’adore les longues journées passées dehors, mais il est important de penser à bien s’hydrater et de ne pas abuser de l’exposition au soleil. Pour le bien de ma jeune famille active, j’ai trouvé avec le temps des petits trucs et des produits naturels pour m’assurer que... Lire +

Salade de chou à la saucisse végétale

Voici une salade idéale pour revisiter le traditionnel hot-dog garni à la salade de chou. J’aime bien utiliser trois sortes de choux dans mes salades – chou rouge, chou vert et chou kale – pour leur donner de la couleur, et surtout beaucoup de croquant. Il suffit ensuite d’ajouter la vinaigrette à la salade quelques... Lire +