Allergies alimentaires

Alimentation et maladie cœliaque

Alimentation et maladie coeliaque

Depuis quelques années, la maladie cœliaque est sur toutes les lèvres. On estime qu’un canadien sur 133 en est atteint. Cette maladie est caractérisée par de l’inflammation intestinale par suite d’ingestion de gluten, mais les symptômes peuvent être nombreux et variés. L’ingestion d’aliments renfermant du gluten peut provoquer des douleurs abdominales, des diarrhées et des... Lire +

Le point sur l’alimentation sans gluten

La maladie coeliaque

Vous avez entendu parler des effets bénéfiques qu’une alimentation sans gluten pourrait avoir sur votre santé et envisagez de retirer les sources de cette protéine de vos habitudes alimentaires? Vous n’êtes pas la seule personne! En effet, depuis quelques mois, cette tendance croît en popularité. Plusieurs prétendent que les sources de gluten (seigle, avoine, blé,... Lire +