Végétarisme

Être végétarien à temps partiel, pourquoi pas ?

Être végétarien à temps partiel, pourquoi pas ?

Le végétarisme n’est plus une démarche avec une philosophie stricte, voire une religion sévère. Le végétarisme s’intègre dans vos habitudes de tous les jours. Quel que soit votre âge, ce mode d’alimentation peut vous aider à prévenir ou à traiter des problèmes cardiovasculaires, de diabète ou d’hypertension ou encore à réduire les risques de cancer.... Lire +

Célébrez un Noël végétarien

Célébrez un Noël végétarien

Si vous pensez que le menu du temps des Fêtes doit se limiter aux traditionnels repas de dinde et de tourtière, détrompez-vous! Détournez la tradition en ajoutant une touche de végétarisme au repas du réveillon. Les substituts de viande se cuisinent de multiples façons et s’intègrent facilement aux recettes pour y ajouter à la fois... Lire +

L’art du camouflage…ou comment apprivoiser le tofu!

L'art du camouflage... ou comment apprivoiser le tofu!

Sans l’ombre d’un doute, l’une des plus grandes qualités du tofu est sa polyvalence! Il a la capacité de prendre toutes sortes d’apparences, de textures et de saveurs, et ce, au grand bonheur des végétariens. Par contre, le tofu a encore mauvaise réputation, et pour bien des gens, il n’est pas toujours l’incarnation du repas... Lire +

L’ABC du crudivorisme

L'ABC du crudivorisme

Si vous êtes végétarien ou tout simplement curieux, vous vous intéressez peut-être de plus en plus au crudivorisme, une version un peu plus extrême du végétarisme. Plus tendance que jamais, ce régime alimentaire gagne en popularité grâce à tous les bienfaits qui lui sont associés; vitalité, énergie, santé optimale, désintoxification, contrôle du poids, peau saine…Une... Lire +

Tour d’horizon sur les légumineuses

Tour d’horizon sur les légumineuses

Déclarée l’année internationale des légumineuses, 2016 a de quoi se réjouir! Cette déclaration proclamée par l’ONU vise à sensibiliser la population aux bienfaits nutritionnels de ces petites protéines végétales. Présentes dans les traditions culinaires des peuples du monde entier, les légumineuses sont polyvalentes, nutritives, nourrissantes, économiques et écologiques. Toutes les raisons sont bonnes pour en... Lire +

Le tempeh : parce que le soya nous réservait encore de belles surprises!

Le tempeh : parce que le soya nous réservait encore de belles surprises!

Originaire d’Indonésie, le tempeh fait tranquillement son apparition sur les tablettes de nos épiceries. Moins connu que son proche cousin le tofu, le tempeh est un produit à base de fèves de soya fermentées. Il est un excellent substitut à la viande, et son petit goût de noisette ainsi que sa texture à la fois... Lire +

Les légumineuses

légumineuse

Peu populaires chez les Nord-Américains, les légumineuses sont bien ancrées dans le régime des peuples d’Orient, d’Asie et d’Amérique du Sud. Les légumineuses gagnent à être connues, car en plus d’offrir de nombreux bienfaits pour la santé, elles sont économiques! Il existe plus de 13 000 variétés de légumineuses! Les lentilles, les haricots, les fèves, le... Lire +