Thé et épices

De quoi vous réchauffer d’ici la fin de l’hiver

de quoi vous réchauffer c'ici la fin de l'hiver

Êtes-vous comme moi? Avez-vous encerclé au gros crayon feutre la case du 21 mars sur votre calendrier? Un gros crayon feutre sélectionné pour sa couleur bien éclatante. Ou peut-être, êtes-vous de ceux et celles qui ne comprennent pas que j’effectue avec une certaine fébrilité le décompte de l’arrivée du printemps. Une barrière psychologique à franchir... Lire +

Le curcuma

curcuma

Le terme curcuma provient sans aucun doute du mot arabe kourkoumqui signifie safran; d’ailleurs le curcuma est aussi appelé « safran des Indes ». Mais attention, il ne faut pas confondre curcuma avec cari ou curry. Outre leur couleur commune, les trois mots ont des significations bien différentes. Le mot curry désigne un plat cuisiné dans une... Lire +

Saveurs du monde

Saveurs du monde

Que ce soit pour en apprendre davantage sur le mode de préparation du thé et sur ses bienfaits, ou pour découvrir de nouvelles saveurs, ces chroniques vous permettront de vous familiariser avec les multiples facettes et pratiques du thé. À votre santé!... Lire +

Thés verts japonais

Thés verts japonais

Alors que les Indiens ont développé une fine expertise dans l’art du thé noir, les Japonais ont raffiné leur savoir-faire dans les thés verts d’ombre (sencha). Ils sont incontestablement les meilleurs producteurs de ces thés d’ombre qui comptent parmi les thés les plus fins et les plus appréciés de la planète. Bien entendu, les caractéristiques... Lire +