Alimentation biologique

Faire ses laits végétaux maison, sans l’étape d’égouttage!

Avez-vous déjà fait votre « lait » végétal à la maison? Si oui, vous vous êtes sûrement rendu à l’épicerie dans le but d’acheter le fameux coton à fromage, ce petit bout de tissu qui vous permet de bien égoutter votre boisson pour pouvoir la boire. Honnêtement, c’est l’étape d’égouttage qui a fait en sorte qu’au fil... Lire +

Cuisiner les grains anciens

Cuisiner les grains anciens

Chia, orge, quinoa, millet… voilà des grains qui ont la cote depuis quelques années! Toutefois, leur présence dans nos assiettes est encore assez rare. Pourtant, ces grains n’ont rien de nouveau! Plantés et cultivés depuis des millénaires, ces grains ancestraux ont été délaissés par l’industrie alimentaire et donc mis de côté dans notre alimentation. Par... Lire +

Oublions les recettes, parlons plutôt de l’assiette parfaite

À quoi devraient ressembler vos repas? Une énigme toute simple, mais qui, une fois résolue, permet de régler bien des problèmes. Dans le meilleur des mondes, votre assiette devrait se composer comme suit :  la moitié de légumes et de fruits, un quart de féculents et un quart provenant du groupe des viandes et substituts. Le... Lire +

Manger équilibré à longueur de journée

Manger équilibré à longueur de journée

Trois repas et quelques en-cas Maintenant que vous maîtrisez l’assiette équilibrée, élargissez votre vision et apprenez ce qu’est l’alimentation équilibrée, du lever au coucher. Savoir quoi manger n’est pas tout, il faut aussi savoir quand manger. Déjeuner, dîner et souper sont donc trois incontournables où vous devez manger à votre faim. Pas trop. Pas moins.... Lire +

Le merveilleux monde des boissons végétales

Le merveilleux monde des boissons végétales

Il n’y a pas si longtemps, l’idée de choisir une autre boisson que le lait pour manger ses céréales était assez inusitée. Maintenant, c’est une tout autre histoire! Boisson aux amandes, de soya, aux noix de cajou, de riz, à la noix de coco… ce ne sont pas les choix qui manquent! Appelées à tort... Lire +

Être jeune dans son cœur!

Être jeune dans son cœur!

Nous n’avons toujours pas trouvé la fontaine de jouvence, mais nous en savons de plus en plus sur la santé et nous savons que l’adoption de saines habitudes de vie est un élément clé pour être en santé. Avoir un cœur en santé est une bonne base! Plusieurs facteurs influencent la santé cardiovasculaire. Certains sont... Lire +

Savourez les produits de soya

Tofu, tempeh, miso : qu’est-ce que ces aliments ont en commun? Ils sont tous faits à partir de la fève de soya. Le soya fait partie de la grande famille des légumineuses comme les pois chiches et les lentilles. Le soya et ses produits dérivés sont tellement variés qu’ils sont très faciles à introduire dans notre... Lire +

À la découverte du tofu

Le tofu possède toutes les qualités pour être apprécié : il est nutritif, polyvalent et peu coûteux. Pourtant il est encore peu cuisiné, car certains ignorent comment l’apprêter. Qu’est-ce que le tofu? Le tofu est fait à partir de boisson de soya à laquelle on fait coaguler les protéines. Pour fabriquer la boisson de soya, il... Lire +

Le quinoa

Le quinoa

Le quinoa ne cesse de gagner en popularité. Toutefois, cette plante venue d’Amérique du Sud est encore méconnue. Voici un petite tour d’horizon de cette pseudo-céréale. On qualifie le quinoa de pseudo-céréale, car il est le fruit d’une plante de la même famille que les épinards et les betteraves, contrairement au blé qui fait partie... Lire +

Ces aliments peu connus

Les trésors de la nature sont nombreux et nous commençons à peine à en découvrir les secrets. Certains aliments peuvent facilement s’intégrer à votre alimentation afin d’ajouter couleur et saveur. Voici un aperçu de certains aliments encore méconnus. Lucuma Fruit d’Amérique du Sud anciennement appelé « l’or des Incas », le lucuma ressemble à un avocat avec... Lire +