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Alimentation

Une offre pas comme les autres!

Le temps des Fêtes arrive à grands pas! Festivités, congés et bonne bouffe sont au rendez-vous pendant cette période de réjouissances. En bonne épicurienne, j’aime profiter de cette période de l’année pour cuisiner avec des épices chaudes, sentir les arômes de pâté qui cuit au four, redécouvrir la saison des agrumes et savourer des produits... Lire +

Le régime pégan… quand les contraires s’attirent!

Une nouvelle façon de s’alimenter ou simplement une mode passagère? Selon ce que l’on peut lire sur internet, le régime pégan est de plus en plus populaire et compte de nombreux adeptes!   Paléo et végane Le mot « pégan » est en fait la contraction du nom de deux régimes pratiquement opposés! D’abord, le régime paléo,... Lire +

Recevoir sans stress, pas de problème!

Ça y est, vous vous êtes lancés et c’est vous qui recevez cette année!  Pas de problème, il est tout à fait possible de recevoir des invités sans vivre trop de stress et de pression! Il suffit tout simplement de préparer certaines choses à l’avance afin de pouvoir profiter de la fête, vous aussi!  Pour... Lire +

Le retour des matières grasses!

Les matières grasses ont longtemps eu mauvaise réputation! Récemment, elles ont pourtant été mises sur un piédestal par les adeptes du régime cétogène aussi appelé « kéto ». Quoique vous en pensiez, les matières grasses sont essentielles à notre santé. Elles fournissent de l’énergie à notre corps, elles servent à la production d’hormones, elles participent au bon... Lire +

Quel type de sel utilisez-vous en cuisine?

C’est moi, ou choisir du sel à l’épicerie est devenu de plus en plus compliqué? Il y a tellement d’options disponibles sur le marché maintenant! Il existe des sels de cuisine et des sels de finition, des sels marins, ainsi que des sels fumés ou assaisonnés. Oui, ils sont composés d’abord et avant tout de... Lire +

À chacun son type de végétarisme

Aujourd’hui, il existe divers types d’alimentation végétale. Certaines versions sont adaptées à ceux qui désirent simplement réduire leur consommation de protéines d’origine animale, et d’autres à ceux qui cherchent complètement à les exclure. Que ce soit pour des raisons de santé, d’environnement ou d’éthique animale, toutes les raisons sont bonnes pour augmenter la quantité de... Lire +

Faire ses laits végétaux maison, sans l’étape d’égouttage!

Avez-vous déjà fait votre « lait » végétal à la maison? Si oui, vous vous êtes sûrement rendu à l’épicerie dans le but d’acheter le fameux coton à fromage, ce petit bout de tissu qui vous permet de bien égoutter votre boisson pour pouvoir la boire. Honnêtement, c’est l’étape d’égouttage qui a fait en sorte qu’au fil... Lire +

Réduire notre consommation de café… Pourquoi pas?

Réduire notre consommation de café... Pourquoi pas?

Saviez-vous que le Canadien moyen boit 152 litres de café par année, se classant ainsi troisième parmi les consommateurs de café dans le monde? Et sans surprise, la plupart de ces litres sont consommés au réveil, pour commencer la journée! Notre société est littéralement éveillée par cette boisson caféinée et plusieurs d’entre nous en sont devenus... Lire +

Cuisiner les grains anciens

Cuisiner les grains anciens

Chia, orge, quinoa, millet… voilà des grains qui ont la cote depuis quelques années! Toutefois, leur présence dans nos assiettes est encore assez rare. Pourtant, ces grains n’ont rien de nouveau! Plantés et cultivés depuis des millénaires, ces grains ancestraux ont été délaissés par l’industrie alimentaire et donc mis de côté dans notre alimentation. Par... Lire +

L’avoine sous toutes ses formes

L’avoine sous toutes ses formes

Instantanée, rapide, coupée à la lame d’acier, à l’ancienne… Il y a de quoi être perplexe devant toutes ces différentes formes d’avoine qu’on trouve sur le marché. Pourtant, ce grain fait partie de notre environnement alimentaire depuis la fin du XIXe siècle et se retrouve dans le bol de milliers de Québécois chaque matin au petit... Lire +