Les carnets de Rachelle

Qui n’aime pas les nouilles? Je pense que l’on a tous grandit  en mangeant des pâtes sous toutes ses formes. Maintenant que je suis adulte, j’aime toujours autant ça, encore plus si la recette est bourrée de légumes et que les nouilles en soi sont faites de sarrasin. Voici ma recette favorite de soba en... Lire +

Le temps de la cueillette des pommes arrive et ma petite famille et moi, on a hâte de passer la journée dans le verger pour ensuite transformer notre récolte en recettes délicieuses! Voici 4 idées de goûters à faire en famille avec votre panier de pommes! Jus vert Dans un extracteur à jus, passer 5 pommes, 3 branches... Lire +

La rentrée scolaire approchant à grands pas, je me fais demander par plusieurs mamans sur les réseaux sociaux ce que mes enfants mangent pendant la journée. Comme ma famille est végétalienne, je crois que les gens veulent de l’inspiration et souhaitent aussi s’assurer que leurs enfants ne manqueront de rien s’ils mangent végé. Avant de... Lire +

Le caractère aromatique des thés blancs est délicat et parfumé. Le miel de trèfle, les fleurs comestibles, les noix fraîches et les herbes de prairie fraîchement coupées sont des arômes évoqués dans les nuances sucrées et veloutées de leur liqueur à la texture onctueuse.... Lire +

Depuis que je suis petite, je me sers de mon imagination et de la visualisation pour créer un état d’esprit, un moment dans le présent ainsi que dans le futur. Mes rêves ont toujours été tellement clairs et je suis capable de m’en souvenir. Ces images, ces couleurs, ces personnages… un monde en parallèle qui... Lire +

Après la mousse au chocolat faite avec de l’aquafaba, j’ai voulu testé les meringues et je dois dire que c’est pas mal réussi! Pour ceux et celles qui ne savent pas encore ce qu’est l’aquafaba, c’est le dernier ingrédient fétiche des végétaliennes; c’est tout bêtement le liquide qui se trouve dans une canne de pois... Lire +

Vous avez beaucoup de fruits trop mûrs qui traînent? Vous ne savez pas quoi en faire? Bien sûr, vous pouvez toujours les congeler pour vos prochains smoothies ou vous pouvez essayer cette nouvelle recette de roulés aux fruits super saine et que vos enfants adoreront!... Lire +

Je vous écris à l’instant en allaitant mon garçon de 16 mois dans notre lit familial de « cododo ». En cherchant quel sujet choisir, je me suis rendue compte que je devrais aborder le sujet du dodo, ou plutôt nos petits rituels qui font de ce moment de la journée un de mes favoris. Voici 5 points qui... Lire +

Je suis végétalienne depuis 10 ans maintenant et, au cours de cette période, j’ai été crudivore pendant plus de 2 ans. Quand on parle de manger cru, c’est qu’il n’y a plus de cuisson dans notre préparation culinaire. De cette manière, on conserve les enzymes et les nutriments des aliments. On appelle aussi cela l’alimentation vivante. On... Lire +

Vous cherchez des idées de dîners rapides ? J’aime vraiment les salades en pots; il existe mille et une variantes et elles se préparent bien à l’avance.... Lire +