Les carnets de Rachelle

Comme je suis végane, on mange souvent du végépâté chez moi. Tout le monde aime ça, et il est donc plus économique de le faire nous-mêmes. Une fois cuit, il se garde bien au frigo pendant une semaine. Cette recette peut aussi servir à préparer des boulettes végétariennes en y ajoutant une tasse de pois... Lire +

Par Annie Ferland, nutritionniste et docteure en pharmacie Un bol repas santé, c’est bien plus qu’un simple bol rempli de légumes. C’est surtout une combinaison harmonieuse de saveurs, de textures et de couleurs. La bonne nouvelle, c’est qu’avec ces quelques trucs, on peut improviser le parfait bol repas santé à tout coup! Voici comment faire... Lire +

C’est l’été, et il fait beau et chaud. J’adore les longues journées passées dehors, mais il est important de penser à bien s’hydrater et de ne pas abuser de l’exposition au soleil. Pour le bien de ma jeune famille active, j’ai trouvé avec le temps des petits trucs et des produits naturels pour m’assurer que... Lire +

Voici une salade idéale pour revisiter le traditionnel hot-dog garni à la salade de chou. J’aime bien utiliser trois sortes de choux dans mes salades – chou rouge, chou vert et chou kale – pour leur donner de la couleur, et surtout beaucoup de croquant. Il suffit ensuite d’ajouter la vinaigrette à la salade quelques... Lire +

Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Rendement : de 4 à 6 portions Un sandwich à partager, c’est toujours un succès assuré. J’adore préparer une muffuletta quand je reçois la famille ou des amis pour un diner extérieur sous la véranda. Si vous ne connaissez pas ce genre de sandwich, une muffuletta se... Lire +

Les pollinisateurs comme les abeilles, les papillons et les bourdons ont une importance inestimable dans notre chaîne alimentaire. En butinant de fleur en fleur, les pollinisateurs transportent le pollen, ce qui permet la fécondation des plantes. On estime que près de 80 % des plantes à fleurs ont besoin des pollinisateurs pour produire des fruits... Lire +

Par Annie Ferland, nutritionniste et docteure en pharmacie Les vacances sont un moment privilégié pour se reposer. Cependant, pour certaines personnes, c’est aussi une source d’anxiété associée à la peur de « perdre » ses bonnes habitudes alimentaires. Pour cette raison, il est important de trouver un équilibre alimentaire en vacances, en mettant le plaisir au cœur... Lire +

La saison estivale bat son plein, et quoi de mieux pour célébrer le beau temps que de pique-niquer dans un parc avec des amis. Bien sûr, qui dit pique-nique dit nourriture, mais il y a aussi plusieurs accessoires qui peuvent rendre votre repas encore plus mémorable. Voici donc une petite liste de choses à apporter... Lire +

Quand j’ai assemblé ce sandwich, je savais qu’il allait être savoureux. Et je ne me suis pas trompée. Lorsque mon mari m’a vue y goûter, il m’a tout de suite demandé d’en prendre une bouchée. On s’est alors préparé deux autres sandwichs. Voici un sandwich végé sans fausse viande qui met un légume d’ici en... Lire +

Temps de préparation : 25 minutes Rendement : 4 portions   Ingrédients ●  227 g (un petit sac) de fusilli aux lentilles Gogo Quinoa ●  2 tasses d’épinards ●  Huile d’olive ●  ¼ tasse de ciboulette et basilic frais, hachés ●  1 courgette jaune, coupée en cubes ●  1 poivron rouge, coupé en cubes ● ... Lire +