Recette
Valeur nutritive
pour 1 portion
Teneur % VQ*
Calories 500
Lipides 29 g 45 %
saturés 6 g
+ trans 0 g
30 %
Polyinsaturés 7 g
Oméga-3 4 g
Oméga-6 2 g
 
Monoinsaturés 11 g
Cholestérol 80 mg
Sodium 340 mg 14 %
Glucides 23 g 8 %
  Fibres 3 g 12 %
  Sucres 2 g
Protéines 35 g
Vitamine A 10 %
Vitamine C 15 %
Calcium 6 %
Fer 20 %
* VQ = valeur quotidienne

Filets de saumon en chapelure de chili

Temps requis : Moins de 30 minutes
Rendement : 4 portions Préparation : 5 minutes
Exécution : Facile Cuisson : de 10 à 12 minutes

INGRÉDIENTS

  • 250 ml (1 tasse) de chapelure
  • 30 ml (2 c. à soupe) de chili en poudre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de basilic séché
  • Sel et poivre, au goût
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 4 filets de saumon d’environ 150 g (5 oz) chacun

PRÉPARATION

  • Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  • Dans un bol, mélanger la chapelure, le chili, le basilic, le sel, le poivre, l’huile d’olive et le jus de citron.
  • De manière égale, répartir la chapelure sur les 4 filets de saumon.
  • Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette.
  • Accompagner de patates douces rôties et de pois sucrés.

Cette recette a été élaborée et testée par l’équipe de nutritionnistes de Rachelle-Béry.