Salade de melon d'eau

Temps requis : 10 minutes
Rendement : 4 portions Préparation : 10 minutes
Exécution : Facile  

INGRÉDIENTS

  • 2 L (8 tasses) de laitue romaine déchiquetée
  • 250 ml (1 tasse) de feuilles de basilic grossièrement hachées
  • 750 ml (3 tasses) de melon d'eau épépiné, coupé en cubes
  • 1/2 oignon rouge, tranché finement
  • 75 ml (1/3 tasse) de chacun : fromage féta défait grossièrement et olives noires dénoyautées
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique blanc
  • Sel et poivre, au goût

PRÉPARATION

Répartir la laitue, le basilic, les cubes de melon, l'oignon, le féta et les olives noires dans quatre belles assiettes de service. Mélanger l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Verser en filet sur les salades. Saler et poivrer au goût. Déguster.

VARIANTE : Remplacer le melon d'eau par des framboises, le fromage féta par du fromage de chèvre noir râpé, et le vinaigre balsamique par du vinaigre de framboise.