Thés aromatisés en 2 versions

Temps requis : 35 minutes
Rendement : 12 portions Préparation : 10 minutes
Exécution : Facile Cuisson : 20-25 minutes
   

INGRÉDIENTS

Citron vivifiant

  • 1 citron
  • 60 ml (¼ tasse) de feuilles de thé vert
  • 60 ml (¼ tasse) de gingembre confit, coupé en dés

Thé au riz

  • 60 ml (¼ tasse) de riz blanc
  • 60 ml (¼ tasse) de maïs soufflé nature
  • 60 ml (¼ tasse) de feuilles de thé vert

PRÉPARATION

Citron vivifiant

  1. Préchauffer le four à 120 °C (250 °F).
  2. À l’aide d’un économe, éplucher le citron de manière à obtenir de beaux zestes d’écorce. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, bien étaler les zestes de citron. Cuire au four de 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient séchés. Les retirer du four et les hacher grossièrement.
  3. Dans un contenant d’environ 250 ml (1 tasse), étager successivement les feuilles de thé, les zestes de citron et les dés de gingembre.

Thé au riz

  1. Dans une grande poêle, faire dorer les grains de riz à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’ils prennent une coloration brunâtre. Laisser refroidir.
  2. À l’aide d’un couteau, hacher grossièrement le maïs soufflé.
  3. Dans un bol, mélanger le riz grillé, le maïs soufflé haché et les feuilles de thé vert.
  4. Déposer le mélange dans un contenant d’environ 250 ml (1 tasse).

Infusion : Déposer 15 ml (1 c. à soupe) du mélange dans une boule à thé et laisser infuser de 5 à 7 minutes dans 375 ml (1 ½ tasse) d’eau bouillante.