Capsules de goût

Dégustez de nouvelles bières en fin connaisseur

Êtes-vous plutôt de type blonde, rousse ou brune? Préférez-vous les bières sucrées, douces, amères ou acidulées?

Chez Rachelle-Béry, nous avons adopté les capsules de goût créées par Philippe Wouters, expert en bière reconnu au Québec.
Philippe Wouters expert bières et gastronomie

Apprivoisez les couleurs, les sensations et l’art de la dégustation en compagnie de l’expert en bière Philippe Wouters en visionnant nos capsules vidéo.

Mariez les couleurs et les sensations

La dégustation de bières, c’est aussi la découverte de différentes sensations. Alors que la couleur fournit des indices au sujet des arômes et saveurs types d’une bière, la notion de sensation à la dégustation aide à définir son caractère.

Votre couleur + Votre sensation = Votre capsules de goût

Choisissez une couleur

Peut développer des notes légères de pain et de céréales.

Peut développer des notes légères à fortes de caramel et de céréales grillées.

Peut développer des notes de chocolat, de céréales rôties, de sucre ou de mélasse.

Peut développer des notes de torréfaction, de café ou de céréales rôties.

Peut développer des notes de fruit

Choisissez une sensation

Douce

Elle n’a pas ou a peu d’amertume.

Amère

Son amertume varie de légère à moyenne.

Tranchante

Une amertume plus prononcée.

Acidulée

Une légère acidité rafraîchissante.

Mordante

Une acidité plus saisissante.

Ronde

Une bière sucrée, sans amertume.

Liquoreuse

Une sensation plus sirupeuse, sans amertume.

Épicée

Une bière piquante, comme le poivre ou les piments.

Fumée

Des saveurs fumées, très perceptibles.

Nos capsules de goût vous seront bien utiles au moment de préparer des accords bières et mets.

Les bières de couleur ambrée, révélant une personnalité amère, et de couleur blonde, possédant une personnalité acidulée, accompagnent à merveille les plats salés ou épicés.

Les plats sucrés et mijotés seront rehaussés par des bières de couleur brune dotées d’une personnalité ronde ou liquoreuse.

Les viandes grillées sont les parfaites complices des bières brunes ou noires fumées.

Capsule du connaisseur : Introduction aux capsules de goût

Philippe Wouters, expert bière, vous fait découvrir les capsules de goût afin de mieux vous y retrouver parmi tous les produits offerts chez Rachelle-Béry.

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